BONES FESTES

Aquest any al normal atrafegament d’aquestes dades se m’han afegit altres complicacions que estan fent que tingui molt poc temps lliure i no pugui dedicar-me al blog ni deixar comentaris en els vostres . La Laia també està molt enfeinada i té el mateix problema per el que us demanem disculpes a tots. Però si que volíem, encara que fos breument, desitjar-vos unes bones festes a tots
Fins aviat!!

CURS DE CUINA

Les darreres setmanes (dimarts 25 i dimarts 2) jo també he fet un curs de cuina de Nadal a can Rubiralta. En aquest cas la cuinera era l' Àngels Pallàs, a qui no tenia el gust de conéixer i que m'ha agradat força.

És una cuinera de Manresa, de l' escola de cuina Bon Gust, que s'explica molt bé i que té capacitat per fer i explicar receptes i també les seves variants. Les receptes que ens va oferir per les properes festes són gustoses, no massa complicades de fer i que es poden tenir preparades amb antelació.

Les fotos són només de les receptes del segon dia: (per ordre de fotos) bombons de foie; Nius de pasta filo amb prèssecs poxats; Llenguados amb cous-cous i verdures; Amanida de fulla de roure amb pera i menta.

El primer dia no duia la càmara i sino és per la meva amiga Eva (gràcies Eva) em salto el curs perquè estava confosa de dia. Així que us poso només la foto de les potres perquè ja les he provat. El nom és Corona de cacau amb gingebre i salsa de bourbon i és un postre consistent i calòric però força bo.

Ingredients:

125 gr. mantega

150 gr. sucre moreno

50 cc d'aigua

4 ous

2 cullerades de gingebre ratllat (si és fresc, si és sec menys quantitat)
175 gr. de farina

50 gr. cacau pur en pols

1 culleradeta llevat

sal

canyella en pols

Pell de taronja ratllada (opcional)

50 cc de nata líquida

Untar un motlle tipus corona amb mantega..

Posar la mantega, l'aigua i el sucre en un recipient al foc. Fer-ho coure fins que el sucre es desfaci i deixar refredar.

Posar els ous, el gingebre, la farina, el llevat, el cacau, la sal, la canyella i la pell de taronja en un bol i remenar bé. Quan sigui més o menys homogeni afegir-hi la crema de llet i seguir remenant.

Finalment afegir la primera barreja (mantega, aigua,...), barrejar bé i abocar-ho al motlle.

Ha de coure a 170 º uns 30 minuts. Un consell que ens va donar l'Àngels va ser el de coure'l els primers 15 minuts a 140º i els altres 15 a 160-170º. Diu que així els pastissos que porten llevat pugen millor. Deixar-lo refredar dins el motlle.

Salsa:

100 gr de mantega

2 rovells

75 sucre moreno

1 cullerada sucre vainillat

50cc bourbon o whisky de qualitat

Posar la mantega, els rovells, el sucre, el sucre vainillat i el bourbon en un recipient i fer-ho coure al foc a foc fluix i remenant - com si fos una crema - i deixar-lo fins que arrenqui el bull (uns 7 minuts). Servir-la en salsera a part. La salsa es pot utilitzar també per acompanyar unes crepes o un gelat de cafè, o...

Que vagi de gust

PASTÍS DE POMA

Aquest és un postre que fa molts anys que faig i que he anat variant, canviant alguns ingredients i afegint detalls sobre la marxa. La veritat és que és fàcil i molt "resulton". La foto que hi posaré és francament dolenta, però serveix per a fer-se una idea del pastís.
Ingredients:
2 pomes
100 gr. de farina
100gr. de mantega
100gr. de sucre
2 ous
2 culleradetes de llevat
Per a l'almívar 150 gr. de sucre i aigua

En un motllo rodó fer fer un caramel amb una mica de sucre i unes gotes d'aigua o de suc de llimona. Deixar refredar.
Pelar les pomes reservant-ne el cor i les pells. Tallar-les a grills fins que anirem disposant sobre el sucre cremat formant capes ordenades, és a dir que quedi bonic, ja que, com la Tatin, és un pastís que es fa al revès. Entre cada capa de poma hi posem uns trossets de mantega i una mica de sucre.
Amb les pells i els cors de les pomes, els 150 gr. de sucre i aigua farem un almívar claret que reservarem.
En un bol posarem la farina i el llevat passant-los pel cedàs i, a continuació tots els altres ingredients: sucre, ous, mantega. Barrejar bé un parell de minuts i abocar-ho sobre la capa de pomes.
Posar-ho al forn calent (200º) entre 30 i 40 minuts.
Quan el retirem del forn i sense treure'l del motllo, hi aboquem l'almívar i el deixem refredar dins el motllo.
Per servir-lo, cal girar-lo com si es tractés d'un flam. Normalment surt amb facilitat.
Variacions:
Últimament barrejo sucre moreno i sucre blanc, mitat i mitat. També el sucre que espolvorejo entre les capes de pomes és moreno.
A la massa hi afegeixo poma ratllada i, si en tinc, gotes de xocolata.
Però la versió original també queda molt bona i és un pastís gustós i que, gràcies a l'almívar, és suau i molt agradable de menjar.
Espero que us agradi.

Index de receptes

A
Alberginies amb crema de formatge al curri
Amanida amb paquet de mozarella
Amanida de brots d'espinacs
Amanida de llenties i calamars
Amanida de ruca amb bressaola
Arròs a la cassola



B
Braç de gitano d'espinacs



C

Calamars farcits amb gambes
Carquinyolis de fruites
Carxofes a la romana
Cistellets d'en David Lienas
Clafoutis de pernil i carbassó
Coca de quarto
Conill amb mostassa
Copa amb puré de mango i merengue
Coquetes de formatge i melmelada
Corona de xocolata i gimgebre
Costellam de xai al forn
Coulant de gorgonzola i peres
Crumble de prunes
Cua de lluç farcida
Cuixa de xai farcida

E

Espatlles de bé al forn

F

Farcellets de maduixes
Filets de llenguado enrotllats amb salmó fumat
Filet de porc farcit de foie i salsitxes
Flamets de xocolata blanca
Flam d'ou
Filet de porc farcit de foie i salsitxes
Filets de porc amb nabius
Fruites amb crema a l'alfàbrega



G
Galetes salades de pasta de full
Gaspatxo de sindria
Gotet de xocolata negra i nata a la taronja

K

Kiwis farcits de mousse de iogurt



LL
Llenguado en papillote


M

Magdalenes de maduixa
Moltllo de mató i fruita
Mousse D'After Eight
Mousse de xocolata amb taronja



P
Pastís de albergínies i formatge
Pastís d'espárrecs i salmó
Pastís de formatge al estil de N.Y.
Pastís de poma
Pastis de poma amb foie i formatge de Maó
Pastís de porros i tomàquets
Pastís de xocolata blanca amb maduixetes
Pastís de xocolata i café
Pastís de xocolata i platan amb llima
Pastís de xocolata i poma
Pollastre al forn amb herbes
Pollastre amb mandarines
Pollastre amb samfaina
Postres de peres amb xocolata


R
Rap al all cremat
Rap al perfum d'alfàbrega amb cruixent de parmesà
Rap allagostat
Rap amb puré de carabassa al curri
Rotllets de pollastre



T

Tarta d'ametlles i fruits secs
Tarta de carxofa, patata i formtge
Tarta de maduixots
Tarta de mousse de xocolata amb mandarines
Tartaleta de poma i gorgonzola
Tartaleta de xocolata i café
Tatin de carxofes
Tatin de mango
Tatin de poma i camembert
Tonyina amb sèsam
Trifle a la taronja
Tulipes
Tiramisú

TATIN DE CARXOFES

Quan la Glòria va dir que en David Lienas li havia explicat com fer una tatin de carxofes se’n van posar les dents llargues perquè m’agraden molt les tatins i quan la vaig veure publicada la vaig posar a pendents però amb la intenció de provar-la ràpidament.
I així ho vaig fer aquest cap de setmana, bàsicament he seguit les indicacions de la Glòria i he aprofitat un dels suggeriments que va donar ella, però he fet un parell de variacions.
Aquí teniu les indicacions de com l’he feta jo.


INGREDIENTS

1 fulla de pasta brisa (ja en tenia a la nevera i la vaig aprofitar)
6 carxofes
2 cebes
Foie mi cuit
sal i pebre






Escalfar el forn a 200º
Posar el foie al congelador
Tallar la ceba a làmines fines i posar-la a la paella amb un raig d’oli, deixar-la fins que sigui transparent.
Pelar les carxofes i deixar tant sols els cors, jo en contes de bullir-les les faig al vapor al microones uns 6 minuts perquè trobo que agafan menys aigua.
Quan estan cuites, saltejar-les amb sal i pebre en una paella.
Agafeu un motllo rodó i poseu les carxofes al fondo ben apretades, a sobre poseu-hi la ceba i tapeu amb la pasta brisa ben entrada pels costats.
Coeu al forn uns 20-25 minuts (depèn del forn)
Desemmotlleu-lo en una bandeja rodona, trèieu el foie del congelador i talleu-lo amb un ratllador fi per sobre de les carxofes.
Jo hi vaig posar una reducció de Pedro Jiménez, que li donava un “puntet” molt bo.
Que vagi de gust!!

TULIPES

Divendres és el meu dia de compres alimentàries. A les vuit del matí me'n vaig cap a "plaça" (és com anomenen els de Sabadell al Mercat Central), és l'hora que obren, abans ho feien a les set i aquesta era la meva hora, però ara fins les vuit no ens deixen entrar. Reconec que m'encanta anar-hi, mirar-me les parades i decidir si compro en una o en una altra, si compro només les coses que ja conec o m 'arrisco a provar coses noves, etc. No em fa mai mandra i fins i tot gaudeixo fent cua esperant que m'atenguin i us haig de dir que he conegut molta gent interessant en aquestes cues de plaça i també m'han passat receptes de cuina molt curioses i d'aquelles que es perden perquè la majoria de gent amb qui comparteixo cua són gent gran que encara mantenen les tradicions.
Aquest divendres la meva passejada per la plaça em va permetre comprar una magnífica cua de vedella que vaig utilitzar per reproduir la magnífica recepta de la Su (Per cert, no vaig seguir el seu consell de "segrestar-ne" uns talls per poder fer la cua en limosnera, i no en va sobrar ni un gram).
De postres vaig fer la Mousse de xocolata del David Lienas, seguint les indicacions de la Nuria i per servir-ho vaig fer una pasta que m'encanta. És senzilla, gustosa i serveix per acompanyar molts postres sobretot pels gelats i els flams.

Ingredients:

100 grs. de sucre

50 gr. farina

30 gr. ametlla mòlta

1 ou sencer i 1 clara

60 gr. mantega fosa

Barrejar la farina, el sucre i l'ametlla mòlta. Afegir l'ou i la clara i remenar bé. Incorporar la mantega fosa però freda i barejar bé amb les varilles. Tapar amb paper film i deixar reposar una hora mínim.

Preescalfar el forn (amb aire dalt i baix a 180). Repartir la massa sobre el silpat fent rodones més o menys grans segons el gust però ben fines i que no es toquin entre elles. Posar-ho al forn i deixar-ho uns vuit minuts però mireu-vos-ho perquè es crema ràpid.

Quan ho treieu del forn heu de ser ràpis per aconseguir la forma desitjada. Si es vol com la de la foto, es posa sobre una tassa i s'apreta pels costats. Quan es refreda queda la forma donada.

Per acompanyar el flam jo la faig en forma de paladars o també ben fines en forma de neula,...

TARTALETA DE POMA I GORGONZOLA

Tenia a la carpeta de pendents aquestes tartaletes que va fer la Canela, i com que per la nevera tenia una pasta de full que ja anava a caducar, em vaig decidir a fer-les.
He variat una mica els ingredients perquè no tenia formatge de cabra, però si Gorgonzola i com que a la botiga del Mont Sant Benet vaig comprar una melmelada de ceba i panses vaig pensar que hi podia quedar molt bé.
El resultat va ser excel•lent i van agradar molt.



INGREDIENTS

1 paquet de pasta de full
100 grs. de formatge Gorgonzola
1 poma grossa
1 ou
llimona
melmelada de ceba i panses



Per fer las tartaletes jo vaig utilitzar motllos de quiche individuals, però es poden fer tallant la pasta a quadrats.

Escalfar el forn a 180º
Talleu la pasta de full a la mida dels motllos. Poseu paper parafinat o el mateix d’embolicar la pasta de full, al fondo dels motllos i a sobre la pasta de full , punxeu-la amb una forquilla sobre tot pel centre per evitar que s’infli.
Peleu i trèieu el cor a les pomes, tallar-les a rodanxes gruixudes i untar-les amb una mica de llimona.
Posar a sobre de la pasta de full, un tall del formatge i una rodanxa de poma a sobre. Pintar amb l’ou i posar al forn uns 25 minuts.
Al moment de treure del forn i quan encara es calent, posar la melmelada de ceba damunt de la poma.

Que vagi de gust!!!

LLENGUADO EN PAPILLOTE

La setmana passada va entrar de regal un nou estri de cuina a casa, l’estoig de vapor de silicona (o papillote), ja n’havia sentit a parlar i molt bé a la Núria però no m’havia decidit a comprar-lo, ja que al final amb tants d’estris tindré que ampliar la cuina perquè ja no sé on posar les coses.
Ahir el vaig provar fent aquest llenguado i haig de dir que vaig quedar sorpresa de lo bé que va quedar i amb molta rapidesa.




INGREDIENTS (1 ració)
1 llenguado de ració
½ ceba
Unes fulles d’espinacs
½ pastanaga
Uns quants bolets variats



Es tallen la ceba i la pastanaga ben primetes.
Es posa el llenguado sencer , la ceba, la pastanaga, els bolets i les espinacs dintre del estoig i 5 minuts al microones a màxima potencia.
Es pot fer al forn en 25 minuts.
Un raig d’oli d’oliva del bo i si el que volem es un àpat lleuger i sa, ja el tenim a punt.
Que vagi de gust!!!

CRUMBLE DE PRUNES

Del meu viatge a París vaig portar uns quants llibres de cuina, i aquest cap de setmana tant plujós i en el que tothom s’ha dedicat a fer Panellets, i com que a mi no m’agraden :( jo he fet aquest Crumble tant senzill com bo.
El crumble es una barreja entre pastís de fruita i gratinat cruixent.




INGREDIENTS:

8-10 prunes ben madures
4-5 culleres de sucre

Per la massa:
75 grs de mantega freda
175 grs de farina
50 grs de sucre
1 polsim de sal

Escalfeu al forn a 180º.
Talleu les prunes per la meitat i traieu-ne el pinyol, si son molt grosses feu-les a quarts, passeu-les pel sucre i poseu-les en una plata fonda que pugui anar al forn.
Per la massa, heu de barrejar la mantega , la farina i la sal amb els dits fins que quedi granulosa i afegir-hi el sucre.(Es pot guardar a la nevera en una bossa de plàstic)
Repartir aquesta pasta per sobre de les prunes i posar la plata al forn uns 40-50 minuts, fins que estigui torradeta per sobre.
Es serveix calenta o tèbia i es pot acompanyar amb nata líquida.
Que vagi de gust!!!



Font: "Crumbles & Clafoutis" Albums Larousse

AULA DE CUINA DE LA BOQUERIA AMB CARLES ABELLAN

Com ja us va explicar na Laia, el divendres varem anar a la Boqueria on feia un monogràfic en Carles Abellán del restaurant Comerç24. Com diu ella va ser interessant i amè doncs tant ell com els seus ajudants son molt agradables,i a mida que anaven preparant els plats explicaven variacions, diferents tipus de tonyina i carns etc., però la veritat es que la degustació va ser una mica escassa.

Ens va ensenyar a fer

1. Tàrtar de tonyina vermella amb vinagreta de rovell d'ou





2. Carn de bou amb fruits vermells, formatge i roses





3. Espuma de iogurt amb muesli



Com podeu veure tant les presentacions com els plats son espectaculars, però això es tot el que hi havia per degustar entre 15 o 16 persones :(

Fins aviat!!

Pollastre amb mandarines

Després de l'intens dia d'ahir, avui convenia la tranquilitat de la meva cuina per poder relaxar-me i gaudir d'un diumenge clàssic. He optat per un plat que feia molt temps que no cuinava aprofitant les primeres mandarines de la temporada.
Ingredients:

1 pollastre tallat a vuitens

3 pastanagues

1 ceba mitjana

1/2 vas de xerès sec

1 pastilla de brou dissolta en un vas d'aigua

4 mandarines

2 preses de xocolata ratllada

Salpebreu el pollastre i daureu-lo a la cassola amb una mica d'oli. Quan ja sigui ros, afegir les pastanagues i la ceba tallades a trossos mitjans. Deixar sofregir una mica i abocar-hi el xerès i el brou ,dues mandarines a grills i les dues preses de xocolata ratllada.

Deixar coure a foc lent entre 35 i 45 minuts. Passat aquest temps reservar el pollastre i passar la salsa pel colador xinès. Tornar a posar la salsa i el pollastre a la cassola, posar-hi també les dues mandarines restants i deixar coure uns 10 minuts abans de servir. (L'he servit acompanyat d'un arròs pilav)

Dos dies per Barna

Només un breu per comentar-vos les activitats d'aquests dos darrers dies.
Divendres Monogràfic d'en Carles Abellan (Comerç, 24) a la Boqueria. Interessant i curiós. El cuiner i els ajudants molt agradables. La degustació més aviat escassa però em vaig quedar amb les ganes. (Per cert el reportatge fotogràfic el va fer la Xaro i imagino que ja el penjarà).
Dissabte torno a anar a Barcelona amb el dia organitzat: al matí banys i massatges als Banys àrabs Aire de Barcelona (www.airedebarcelona.com) . Sortint d'allà dinar al Comerç, 24, ja us he dit que m'havia quedat amb les ganes després del tastet d'ahir.
M'ha agradat el local; el servei; el menjar; no tant el preu, però francament hem passat una bona estona. (Lamento no posar fotos però és que em va cosa treure la càmara i fotografiar els plats, una que és una mica tallada)
Encara ens quedava una altra cosa a fer: anar a veure ALOMA al TNC. El teatre en aquesta sessió estava mig buit i això fa una certa mala impressió, sobretot al TNC on sempre que hi havia anat estava plé com un ou. Hi anava amb ganes però també amb una certa recança: Aloma és per a mi una gran obra de Mercè Rodoreda que em va marcar molt quan la vaig llegir de molt joveneta i veure-la com un musical em costava d'imaginar.
L'experiència no ha estat dolenta, més que un musical és una obra de teatre amb cançons. Els actors ho fan bé tant actuant com cantant i ballant. La posada en escena és una mica limitada i l'acústica, potser per la manca de públic, amb una certa ressonància que impedia entendre la lletra de les cançons .
Com veieu ha estat un dia intens a la capital.

CRÒNICA DE PARÍS (per fí)

Com ja sabeu no m’agrada gaire escriure, per això fer una crònica de un viatge se’m fa molt difícil....però bé, intentaré fer-ho i a veure que surt.
Tenia molt clar que a més de anar a visitar per dintre el Louvre, el D’Orsay i algun altre (per fora ja els havia vist tots, però sempre o anava amb el temps just o hi havia molta cua), volia fer un recorregut per botigues d’estris de cuina, llibreries i pastisseries. Buscant per internet vaig trobar Meeting the French on oferien anar a visitar un taller de pastisseria i m’hi vaig apuntar.
La experiència va ser molt interessant doncs era el taller d’en Gerard Mulot,

considerat com un dels millors pastissers de París. Ens van explicar com es feien els “Macarons”







i després varem passar al taller de xocolateria on fan els bombons i també ens varen donar un munt d’explicacions sobre com preparar la cobertura, les diferents temperatures a que la fonen ,com la tallen i com fan els farcits. Tot això va acompanyat de degustacions dels diferents macarons i bombons i quan surts et regalen una capseta amb 2 macarons i 5 bombons.(Tot per 10 euros)






També vaig seguir les indicacions de Canela
i vaig anar a veure les botigues d’estris de cuina que ella recomana i sort que anant amb Ryannair no et pots passar de pes perquè era per tornar carregada com una burra i amb la visa fossa.
Tot i així tant a Mora com a A.Simon i sobretot a Dehillerin vaig anar comprant, doncs era imposible resistirse.

El mateix em va passar a Librairie Gourmande una verdadera bogeria, 2 pisos de llibres de cuina.......

En fi com podeu veure a les fotos, París es un verdades plaer per els sentits














Fins aviat!!!!!!!!

Variacions d'arròs a la cassola

Després de la magnifica trobada del divendres , gràcies de nou a la Glòria i al Josep per la seva capacitat organitzativa, no puc fer altra cosa que intentar posar-me les piles i col·laborar una mica més en el món blogaire.

Jo sóc una entusiasta de l'arròs m'agrada de quasi totes les maneres- si treiem l'arròs amb llet- i de totes les varietats, així que és un plat recurrent en els menús de casa meva. També us haig de confessar que a casa no faig mai paelles, n'he fet a casa els meus cunyats o en d'altres llocs que tenen un bon foc de llenya però mai a la cuina de casa i crec, la Xaro ho podrà confirmar, que la nostra mare tampoc n'havia fet mai. En canvi l'arròs a la cassola era un plat ben habitual. Un bon sofregit, arròs, costella i salsitxa.

Ahir no sabia que fer per dinar, però havia comprat un parell de botifarres ibèriques i vaig pensar que m'anirien bé per fer un arrosset., després hi vaig posar d'altres ingredients:

Salsitxes o botifarra crua

Botifarra negra

Carbassons

Arròs

Ceba

Tomàquet

Brou o aigua, oli, sal, pebre.

Fregir les salsitxes crues en la mateixa cassola on farem l'arròs i retirar-les quan siguin doradetes per fora i una mica crues per dins. Treure-les i reservar. En el mateix oli fer un bon sofregit de ceba i tomaquet, d'aquells que demanen temps i paciència per que quedin de color caramel. Afegir l'arròs i rossejar-lo bé, es dir que s'impregni bé del sofregit. Quan tots els grans estiguin ben vermellets de sofregit, començar a incorporar el brou que tindrem bullint en una cassola a part. Quan l'ebullició sigui constant, afegir les salsitxes a tallets i deixar que segueixi bullint a foc fort. Quan faltin uns 8 minuts per acabr la cocció de l'arròs afegir la botifarra negra a talls i el carbassó a dauets. Abaixar una mica el foc i quan faltin 1 o 2 minuts per acabar la cocció posar-hi una mica de parmesà ratllat per sobre i un polsim de pebre. Parar el foc i deixar reposar uns minuts.

Durant la cocció cal vigilar que no s'acabi el brou, és a dir que cal anar afegint el brou que demani per tal que no s'enganxi.

No sóc molt precisa en quantitats ni en temps de cocció perquè cada arròs i cada persona fa l'arròs de manera diferent, així que cadascú al seu aire.

Rap al perfum d'alfàbrega amb cruixent de parmesà

Ingredients:

1 cua de rap sense l'espina central, és a dir 2 lloms.

100 gr. de parmesà ratllat

Mantega

Oli

Pesto:

100 cc. d'oli

50 gr. parmesà ratllat

50 gr. pinyons

1 gra d'all

1 manat d'alfàbrega

Encara que el nom de la recepta és molt elaborat, és un plat molt senzill i que sempre m'ha donat molt bon resultat.

Per a fer el pesto només cal posar tots els ingredients al pot de la batedora i triturar-ho amb el minipimer. Ha de quedar bastant espés, però si es vol més líquid només cal afegir-hi més oli.

Poseu mantega (jo poso mantega i oli) en una paella i coure els lloms de rap, mirant que quedin una mica torradets per fora. Reservar.

Posar el formatge ratllat formant rodones en el silpat i posar-ho al forn fins que quedin daurats. (Cal vigilar perquè es fan ràpid i es poden cremar).

Per servir tallar els lloms en talls gruixuts i napar amb la salsa pesto i els cruixents entremig. Posar la resta de la salsa en una salsera per que cada comensal es serveixi al seu gust.

Variacions:

Acompanyar amb daus de tomaquet escaldat per donar una mica més de color al plat.

Acompanyar amb patates a rodanxes cuites al forn.

ME'N VAIG DE MINI VACANCES

Me’n vaig uns dies a Paris però abans de marxar volia deixar aquest post!!

Com que aquest estiu m’he dedicat a fer algunes de les receptes publicades en altres blogs i gràcies a vosaltres he rebut molts d’elogis (i he guanyat un parell de kilos :( ) aquest post es un agraïment a totes les persones que compartiu amb mi aquesta afició i que generosament pengeu les receptes perquè altres les puguem fer.

No hi son totes les que he fet perquè a vegades no m’han sortit tant bé com jo hauria desitjat. No per culpa vostre, més aviat perquè a mi em costa molt de seguir les indicacions al peu de la lletra i les variacions no sempre surten bé ..i d’altres no he fet les fotos de rigor.



Pastis de llimona i mascarpone de la Gemma, la nostra pastissera de referencia, que podeu tobar aqui












Tarta Stradivarius de la Su i el seu increible blog, que podeu trobar aqui














La Terrina de carbassó que podeu trobar aqui del blog de Delicias













Una Caponata Siciliana al estil de Anna
que es troba aqui, també feta i de manera molt semblant per en Manel ( o le seva dona) i que podeu veure aqui













L'amanida d'espinacs i taronja de Trotamundos i que es troba aqui i que jo vaig fer sense bacallà













I per acabar el Pastís de figues de l'Eva, que podeu veure aqui










Ah, i a París me n'hi vaig amb les recomanacions de Canela, que podeu veure aqui

Un "xollo" això dels blogs :))

I no treballeu gaire que a la tornada se m'acumularà la feina!