15/7/08

Amanida de llenties i calamars

Una amanida fresqueta i refrescant, aprofitant que és temporada de calamars,
senzilla de fer i que es pot deixar preparada


INGREDIENTS
1/2 kilo de calamars
1/2 kilo de llenties (jo tenia un pot de llenties mini i l’he utilitzat)
2 cebes grans
sal
oli
vinagre de Mòdena
2 cullerades de vi blanc
alfàbrega

Rentar els calamars , netejeu i talleu-los a anelles. Piqueu les cebes petites i poseu-les a fregir amb una mica d’oli, quant comencin a estar transparents afegiu-hi els calamars , deixeu –ho uns minuts i afegir-hi el vi blanc. Deixar uns minuts més fins que els calamars estiguin fets. Deixar refredar.
Rentar i escórrer bé les llenties, barrejar-les amb els calamars i posar-les a la nevera fins al moment de servir a taula.
Feu una vinagreta amb l’oli, el vinagre de Mòdena i l’alfàbrega i afegiu-la per damunt.
Que vagi de gust!

9 comentaris:

Gemma ha dit...

Aquestes amanides m'encanten. Ara a l'estiu les pots tenir a punt i quan arribes de la platja (quan es comença a omplir de turistes!) ja tens el dinar fresquet a la nevera... boníssim!

La cuina vermella ha dit...

Eo, guapa! aquesta amanida és apta, també, per superherois com el superatón! Però que bona!
petons vallesans!

Francesc ha dit...

Ha de ser ben bona i refrescant, com dius. Em resulta curiosa, però, la barreja de llentilles amb calamars. Salutacions.

gemma ha dit...

De petita no suportava les llenties però ara m'encanten! I aquesta amanida té molt bona pinta pels dies calurosos!

xaro ha dit...

Exacte Gemma, i per variar de l’amanida algun dia....

Parella vermella, al superatón si l’hi oferim aquesta amanida es capaç de tornar per alegrar-nos les tardes d’estiu!!!!!!!

Francesc, a mi també m’ho va semblar la primera vegada que la vaig provar en un restaurant, però em va agradar tan que a l’estiu la faig sovint.

Gemma, si comences ara a lo millor ja vas acostumant al nen i no te aquest problema....no sempre han de ser exquisideses !!

Una abraçada a tots

Iris ha dit...

Hola Xaro! Acabo de descobrir el teu bloc gràcies al comentari que m'has deixat i mira, ara m'apunto aquesta amanida que té tan bona pinta.

Delicias ha dit...

Quina cosa més bona, amb el que ens agraden els calamars. Ara que venen tant de gust les amanidetes. Prenem nota.
Una abraçaa!!!

Glòria ha dit...

A mi m'agraden molt les llenties. Quan era petita, dos dels meus plats preferits en un mateix àpat eren "llenties" i "sardineta". Quins records!

Fins aviat

manel ha dit...

xaro, no havia vist aquesta amanida i m'ha encantat, jo en faig amb verdures i amb pernil, però amb calamars no se m'havia acudit i té un aspecte magnífic.